Estos dependen del contexto local y se refieren a las administraciones municipales o, a veces, incluso regionales como en Valle D’Aosta.
Suele estar expresamente prohibido encender fuego en cualquier lugar, a excepción de las zonas públicas o privadas debidamente equipadas.
Sin embargo, es posible disfrutar de una parrillada con autorización emitida por el Municipio o por la Guardia Forestal, previa notificación a la Jefatura de Policía competente .
En el sitio En un radio de al menos 100 metros no debe haber áreas forestales, tierras de cultivo o pastos.
Esta distancia aumenta a 200 metros si el periodo ha sido declarado de alta peligrosidad por incendios , según una ley de 1975.
El espacio elegido deberá ser previamente limpiado de hojas secas y materia herbácea seca o inflamable.
El área de cocción debe estar rodeada de arreglos precisos para evitar que el fuego se propague.
En este sentido, es recomendable rodear la zona del fuego con rocas y equiparse con agua y tierra.
Por ti y por los demás No olvidemos que se da prioridad a los niños y mascotas que deben mantenerse a una distancia prudente de la zona de barbacoa.
También es necesario prestar atención a la cara y los ojos , así como manejar el fuego utilizando guantes.
Por último, una pomada para las quemaduras solares ocupa poco espacio y puede ser muy útil en determinados momentos.
La barbacoa perfecta Brasas, no leña.
Y no lo decimos nosotros sino el chef Gianfranco Lo Cascio desde su blog Sobre él.
De hecho, cuando comienza a formarse una pátina blanca en la madera quemada, significa que puede continuar con la cocción.
Dependiendo de la madera, la preparación puede demorar hasta dos horas, así que tómela bien.
Carne sí, pero no te olvides de las verduras.
Aligeran el menú y tienen propiedades refrescantes y digestivas.
También es Fruta fresca un excelente plato para no olvidar.
Una buena rebanada de sandía al final de una comida o como refrigerio es justo lo que necesita para una parrillada perfecta.
Último consejo Trate de untar la carne con aceite antes de cocinarla .
Sin embargo, si prefieres preparaciones más exigentes, marina a la perfección.
Nada de tenedores , prefiere espátulas o pinzas que no perforen la carne para servirla suave y sabrosa.
Cuando estés lleno y satisfecho, no olvides dejar el lugar que te acogió, mejor que como lo encontraste.
Créditos de las fotos: wikimedia commons
