Podríamos llamarlo “una fiesta de hábitos”, con la ventaja de disfrutar de la naturaleza que lo rodea.
Sin embargo, también existen algunos hábitos agradables y nada estresantes: a muchos nos encanta cocinar y disfrutar de platos sabrosos cada vez que nos sentamos a la mesa.
En Camping Freedom venimos a disipar un mito: acampar no es solo comida enlatada y recetas listas en cinco minutos.
Ya hemos hablado de cuáles son los mejores productos para llevar de camping, centrémonos hoy en algunos platos más elaborados para preparar durante unas vacaciones en la tienda.
Un consejo, para empezar No necesitamos muchos utensilios para nuestras preparaciones: esencialmente una buena estufa de camping gas y un juego de cacharros son suficientes.
Seguro que ya los tienes, pero en caso de que quieras renovar tu equipo, el precio total de estos artículos se queda por debajo de los 100€.
Dado que un juego completo de cacerolas/bandejas es bastante engorroso, le recomendamos que evalúe el espacio con anticipación.
tienes disponible: para unas vacaciones de mochilero un equipo básico puede ser más cómodo (sobre todo para evitar el exceso de peso), mientras que puedes ir a lo seguro si viajas en coche.
Los preparativos Pero vamos a llegar a nosotros.
Para los amantes de la pasta recomendamos una “Amatriciana revisitada” lista en una media hora: después de cortar el guanciale en tiras, ponerlo en la cacerola para dorar.
Si es lo suficientemente antiadherente, no habrá necesidad de agregar aceite porque la grasa de tocino servirá por sí sola; luego corta un poco de cebolla, preferiblemente blanca (para un sabor más delicado) y agrégala a la cacerola con el tocino.
Cuando se haya vuelto transparente, retira la cacerola del fuego.
En este punto puedes elegir: ¿tomate fresco o salsa? En el primer caso, simplemente corta unos tomates cherry y ponlos en un recipiente/otro cazo; si has apostado por la salsa, añádela al cazo con la panceta y la cebolla y sigue cocinando unos minutos.
Después de completar este paso, ponga una cacerola con agua a hervir y luego tire la pasta.
Una vez cocida, escurrir y verter la pasta en el cazo con la salsa, sin dejar de darle la vuelta durante unos minutos para que se mezcle.
Si has elegido tomate fresco, añádelo al final.
El toque final: pecorino local rallado (según el lugar de vacaciones) o ricotta salata.
Un poco de exotismo El segundo plato que te proponemos es un cous cous vegetariano con tomates cherry, que puedes disfrutar tanto frío como caliente.
En el segundo caso, te aconsejamos que cocines el cuscús al menos un par de horas antes de comerlo y le añadas unas hojuelas de mantequilla mientras se enfría para que se derrita.
Mientras tanto, caramelice las cebollas blancas en rodajas finas en una cacerola: vierta un poco de aceite, ponga las cebollas y cocine a fuego lento con la tapa cerrada hasta que se ablanden.
Luego agregue un poco de azúcar morena, retire la tapa y revuelva con una cuchara hasta que las cebollas adquieran un bonito color marrón oscuro (si la mezcla es demasiado espesa, agregue una gota de agua mientras se cocina).
En otra cacerola, sofreír ligeramente los tomates poniendo solo un chorrito de aceite hasta que queden un poco arrugados.
Coge un recipiente y vierte el cuscús (frío o caliente), las cebollas caramelizadas, los tomates, sal y pimienta al gusto, unas pasas, el perejil y la hierbabuena finamente picados y un poco de limón al gusto.
Una gota de aceite al final y mezclar suavemente.
¿Estás listo para disfrutar de una agradable cena bajo las estrellas? ¿Tienes otras recetas para acampar que te gustaría compartir con nosotros? ¡Escríbenos!Foto: ©myles tan
